உள்நாட்டில் ஆழமான தூய்மையைத் தரக்கூடிய இயற்கை உணவில் நான் கவனம் செலுத்துகிறேன். பச்சை பப்பாளி எனக்கு பிடித்த தேர்வு. இது ஒரு சூப்பர் ஃபுட் சிறப்பானது. டி.கே. பப்ளிஷிங்கின் ஹீலிங் ஃபுட்ஸ் புத்தகத்தின் படி, இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகவும், நல்ல செரிமானத்தை ஊக்குவிப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது, மேலும் தாவரத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம். உண்மையில், பப்பாளியில் நன்மை பயக்கும் செரிமான நொதி பாப்பேன் அதிக செறிவுகள் காணப்படுகின்றன. பப்பாளி நன்மைகள்: பப்பாளி தினமும் சாப்பிடுவது முகப்பரு…
Category: சமையல்
பப்பாளியின் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகள்: உட்புற சுத்திகரிப்பு முதல் ஒளிரும் தோல் வரை
நாம் ஒவ்வொரு நாளும் நம் உடலை சுத்தம் செய்கிறோம், பற்கள் துலக்குகிறோம், குளிக்கிறோம். இருப்பினும், பல தோல் பராமரிப்பு நிறுவனங்களுக்கு மாறாக, உட்புறத்தை கவனித்தால் மட்டுமே உங்கள் வெளிப்புற அழகு மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும். பரவாயில்லை, உங்கள் லோஷன்களும் போஷன்களும் எவ்வளவு விலை உயர்ந்தவை, அல்லது நீங்கள் ஒரு சூப்பர் சப்ளிமெண்டில் இருக்கலாம், ஆனால் அது நன்றாக செயல்படுவதற்கும் அதன் சிறந்த தோற்றத்தைக் காண்பதற்கும் உள்ளே உள்ள உடல் சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதே உண்மை. உள்நாட்டில் ஆழமான…
மலபார் மீன் கறி செய்முறை – Malabar Fish Curry
Malabar Fish Curry மசாலா மற்றும் புதிய காய்கறிகளின் கலவையுடன் வகைப்படுத்தப்பட்ட மலபாரி மீன் கறி இந்தியாவின் பசுமையான பகுதிகளிலிருந்து நேராக வருகிறது, இந்த உணவு ஒரு கடல் உணவுப் பிரியரின் பசியின்மைக்கு சரியான பொருத்தமாக இருக்கும். கேரளாவின் வயநாட்டின் சுவையை ரசிக்க இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். மலபரி மீன் கறியின் பொருட்கள்: 100 கிராம் மீன் 50 கிராம் அரைத்த தேங்காய், 1/4 அங்குல இஞ்சி 1/2 கப் தூய்மையான புளி 1 தேக்கரண்டி உப்பு…
உடலுக்கு கேடு தரும் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பேரிச்சை பேஸ்ட் பயன்படுத்த முடியுமா.? – Dates Paste instead for Sugar
பேரிட்சைளின் இயற்கையான இனிப்பு சுவைதான் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. ஆரோக்கியமான இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு உணவுகளுக்கு அனைத்து இயற்கை பேரிட்சை பேஸ்டையும் ( Dates Paste ) தயாரிக்கவும். பேரிட்சைகள் இயற்கையாகவே சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தில் நிறைந்துள்ளன. பேரிட்சைகள் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் பல சுவடு தாதுக்கள் பேரிட்சை பேஸ்ட் இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தலாம், தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் போன்றவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை எல்லா இடங்களிலும் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட…
நீரிழிவு நோய்: இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவும் நெல்லிக்கனி – amla to reduce sugar in blood
இந்திய நெல்லிக்காய், அல்லது அம்லா ( Amla ), ஆயுர்வேதத்தில் பழங்காலத்தில் இருந்து பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை மருந்துகளில் ஒன்றாகும்; மேலும், தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கான மேற்பூச்சு சிகிச்சையாக, எடை இழப்புக்கு அம்லா தூள், மற்றும் பல போன்ற பல்வேறு வாழ்க்கை முறை நோய்களுக்கான பொது டானிக்காக பல சுகாதார பயிற்சியாளர்களால் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது மற்றும் பல்வேறு வடிவங்களில் சேமிக்க முடியும். புளிப்பு-ருசிக்கும் பழம் பொதுவாக புதியதாகவோ…
இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதால் பக்க விளைவுகள் உண்டா? – Ginger Side Effects in Tamil
உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு வகைகளில் இஞ்சி பல உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வலுவான சுவையுடன் கூடிய இந்த சூடான மற்றும் கடுமையான மசாலாவுக்கு இந்தியர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு தொடர்பு உள்ளது. எங்கள் கறிகளில் பெரும்பாலானவை- சைவம் மற்றும் அசைவம் இரண்டும் இஞ்சி பேஸ்ட்டை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், அவை சுவையை சேர்க்கவும் தொடங்குகின்றன. தினசரி அடிப்படையில் எங்களுக்கு எரிபொருளாகக் கொடுக்கும் தேசத்தின் மிகவும் விரும்பப்படும் பானத்தில் இஞ்சியும் அரைக்கப்படுகிறது- மசாலா சாய். அட்ராக் வாலி சாய் இந்தியாவின்…
சோற்று கற்றாழையின் நம்பமுடியாத பயன்கள் – Aloe vera uses in Tamil
கற்றாழை ( Aloe vera ) அதன் மருத்துவ மற்றும் பொது சுகாதார நலன்களுக்காக அறியப்பட்ட மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் தாவரங்களில் ஒன்றாகும். இது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்ததாக கருதப்படுவது மட்டுமல்லாமல், சருமத்திற்கும் கூந்தலுக்கும் சிறந்தது என்றும் கூறப்படுகிறது. இந்தியில் கிருத்குமாரி என்றும் அழைக்கப்படும் கற்றாழை உலகெங்கிலும் பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டிருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது, அதன் நம்பமுடியாத பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அதை வளர்ப்பதில் எளிதானது. கற்றாழை செடிகளை சமையலறை தோட்டங்களிலும், ஏராளமான வீடுகளின் உட்புற…
வாழைப்பழத்தில் இத்தனை நன்மைகளா !!!
வாழைப்பழங்கள் ( Banana Uses ) பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, இது ஆரோக்கியமான உணவுக்கான சிறந்த வேட்பாளர்களை உருவாக்குகிறது. அவற்றில் சில இங்கே: 1. உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கம்: வாழைப்பழங்கள் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. கரையக்கூடிய ஃபைபர் உங்களை அதிக நேரம் திருப்திகரமாகவும், முழுதாகவும் வைத்திருக்கிறது, மேலும் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டிய அவசியத்தை நீக்குகிறது. 2. செரிமானத்தை அதிகரிக்கும்: வாழைப்பழங்கள் செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது. ஆயுர்வேதத்தின்படி, வாழைப்பழங்கள் செரிமான நெருப்பு அல்லது அக்னியை…
சுவையான ராகி தேங்காய் லட்டு !!!
இந்தியாவில் காணப்படும் மிகவும் பிரபலமான உணவான ராகி தேங்காய் லட்டு ( Ragi Coconut Laddu ) அதன் முக்கிய மூலப்பொருளான ராகியில் அதிக புரதம் மற்றும் தாது மதிப்பு இருப்பதால் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கிறது. விரல் தினை அல்லது ராகி இமயமலையில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக வேர்க்கடலையுடன் பயிரிடப்படுகிறது. தேங்காய், வெல்லம் மற்றும் முறுமுறுப்பான வேர்க்கடலை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஆரோக்கியமான, ஆரோக்கியமான ஒரு சுவையான லட்டு செய்முறை இங்கே. தேவையானவை: 1 கோப்பை விரல்…
உடல் எடையை குறைக்கும் கொள்ளு!!!
கொள்ளுவில் மற்ற பருப்பு வகைகளை விட அயர்ன் சத்து அதிகமாக உள்ளது.இதனால் இது பெண்களுக்கு மாதவிடாய் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வாக இருக்கின்றது.ஆனால் கொள்ளு உடலுக்கு சூடு தரும் என்பது உண்மையே… கொள்ளு ஊற வைத்த நீரில் மிளகு சீரகம் சேர்த்து ரசம் வைத்து சாப்பிடுவது ருசியாகவும் உடலுக்கு நன்மையைத் தருகிறது.குழந்தைகளுக்கு சளி பிடித்து இருந்தால் கொள்ளு சூப் வைத்து கொடுத்தால் சரியாகிவிடும்.உணவில் அடிக்கடி கொள்ளு சேர்த்து வந்தால் உடல் எடையை குறைக்க உதவியாக இருக்கும். கொள்ளுவை காயவைத்து…