செயற்கை சுவையூட்டிகள் நிறமூட்டிகள் போன்ற உடலுக்கு கேடு விளைவிக்கும் பொருட்கள் சேர்க்காமல் சுலபமான முறையில் ஆப்பிள் ஜாம்- Apple Jam Tamil – ரெசிபி. தேவையானவை: ஆப்பிள் – 2, சர்க்கரை – 1கப், லெமன் – 1/2 பழம், தண்ணீர் – 1/2 கப் செய்முறை: ஆப்பிள் நன்றாக சுத்தம் செய்யப்பட்ட அதனை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். கடாயை ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடம் அடுப்பில் வைத்து சூடுபடுத்தி நறுக்கிய…
Category: சமையல்
சோற்று கற்றாழையின் நம்பமுடியாத பயன்கள் – Aloe vera uses in Tamil
கற்றாழை ( Aloe vera ) அதன் மருத்துவ மற்றும் பொது சுகாதார நலன்களுக்காக அறியப்பட்ட மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் தாவரங்களில் ஒன்றாகும். இது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்ததாக கருதப்படுவது மட்டுமல்லாமல், சருமத்திற்கும் கூந்தலுக்கும் சிறந்தது என்றும் கூறப்படுகிறது. இந்தியில் கிருத்குமாரி என்றும் அழைக்கப்படும் கற்றாழை உலகெங்கிலும் பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டிருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது, அதன் நம்பமுடியாத பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அதை வளர்ப்பதில் எளிதானது. கற்றாழை செடிகளை சமையலறை தோட்டங்களிலும், ஏராளமான வீடுகளின் உட்புற…
உடலுக்கு கேடு தரும் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பேரிச்சை பேஸ்ட் பயன்படுத்த முடியுமா.? – Dates Paste instead for Sugar
பேரிட்சைளின் இயற்கையான இனிப்பு சுவைதான் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. ஆரோக்கியமான இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு உணவுகளுக்கு அனைத்து இயற்கை பேரிட்சை பேஸ்டையும் ( Dates Paste ) தயாரிக்கவும். பேரிட்சைகள் இயற்கையாகவே சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தில் நிறைந்துள்ளன. பேரிட்சைகள் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் பல சுவடு தாதுக்கள் பேரிட்சை பேஸ்ட் இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தலாம், தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் போன்றவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை எல்லா இடங்களிலும் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட…
மலபார் மீன் கறி செய்முறை – Malabar Fish Curry
Malabar Fish Curry மசாலா மற்றும் புதிய காய்கறிகளின் கலவையுடன் வகைப்படுத்தப்பட்ட மலபாரி மீன் கறி இந்தியாவின் பசுமையான பகுதிகளிலிருந்து நேராக வருகிறது, இந்த உணவு ஒரு கடல் உணவுப் பிரியரின் பசியின்மைக்கு சரியான பொருத்தமாக இருக்கும். கேரளாவின் வயநாட்டின் சுவையை ரசிக்க இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். மலபரி மீன் கறியின் பொருட்கள்: 100 கிராம் மீன் 50 கிராம் அரைத்த தேங்காய், 1/4 அங்குல இஞ்சி 1/2 கப் தூய்மையான புளி 1 தேக்கரண்டி உப்பு…
பப்பாளியை பயன்படுத்தி எளிதில் செய்யக்கூடிய உணவுகள்
உள்நாட்டில் ஆழமான தூய்மையைத் தரக்கூடிய இயற்கை உணவில் நான் கவனம் செலுத்துகிறேன். பச்சை பப்பாளி எனக்கு பிடித்த தேர்வு. இது ஒரு சூப்பர் ஃபுட் சிறப்பானது. டி.கே. பப்ளிஷிங்கின் ஹீலிங் ஃபுட்ஸ் புத்தகத்தின் படி, இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகவும், நல்ல செரிமானத்தை ஊக்குவிப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது, மேலும் தாவரத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம். உண்மையில், பப்பாளியில் நன்மை பயக்கும் செரிமான நொதி பாப்பேன் அதிக செறிவுகள் காணப்படுகின்றன. பப்பாளி நன்மைகள்: பப்பாளி தினமும் சாப்பிடுவது முகப்பரு…
சுவையான ராகி தேங்காய் லட்டு !!!
இந்தியாவில் காணப்படும் மிகவும் பிரபலமான உணவான ராகி தேங்காய் லட்டு ( Ragi Coconut Laddu ) அதன் முக்கிய மூலப்பொருளான ராகியில் அதிக புரதம் மற்றும் தாது மதிப்பு இருப்பதால் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கிறது. விரல் தினை அல்லது ராகி இமயமலையில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக வேர்க்கடலையுடன் பயிரிடப்படுகிறது. தேங்காய், வெல்லம் மற்றும் முறுமுறுப்பான வேர்க்கடலை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஆரோக்கியமான, ஆரோக்கியமான ஒரு சுவையான லட்டு செய்முறை இங்கே. தேவையானவை: 1 கோப்பை விரல்…
பப்பாளியின் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகள்: உட்புற சுத்திகரிப்பு முதல் ஒளிரும் தோல் வரை
நாம் ஒவ்வொரு நாளும் நம் உடலை சுத்தம் செய்கிறோம், பற்கள் துலக்குகிறோம், குளிக்கிறோம். இருப்பினும், பல தோல் பராமரிப்பு நிறுவனங்களுக்கு மாறாக, உட்புறத்தை கவனித்தால் மட்டுமே உங்கள் வெளிப்புற அழகு மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும். பரவாயில்லை, உங்கள் லோஷன்களும் போஷன்களும் எவ்வளவு விலை உயர்ந்தவை, அல்லது நீங்கள் ஒரு சூப்பர் சப்ளிமெண்டில் இருக்கலாம், ஆனால் அது நன்றாக செயல்படுவதற்கும் அதன் சிறந்த தோற்றத்தைக் காண்பதற்கும் உள்ளே உள்ள உடல் சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதே உண்மை. உள்நாட்டில் ஆழமான…
ஸ்டியூ சிக்கன் ரெசிபி!
அசைவங்களில் பலவகை இருப்பினும் குழந்தைகள் விருப்பமாக உண்ணுவது சிக்கன்-Stew Nattu Kozli Gravey. இதனை பிராய்லர் சிக்கன் பயன்படுத்தாமல் நமது தமிழ் நாட்டின் சிறப்பான நாட்டுக்கோழியில் செய்தால் இதன் சுவையும் உடல் ஆரோக்கியமும் அதிகம். இதன் செய்முறையைப் பார்ப்போம்… தேவையானவை: எலும்புடன் உள்ள சிக்கன் – 250 கிராம், உருளைக்கிழங்கு – 1, காரட் – 1 பச்சை மிளகாய் – 2, வெங்காயம் – 2, இஞ்சி பூண்டு விழுது, தேங்காய் துருவல் – கால்…
சுவையான காளான் குழம்பு!
குழந்தைகளுக்கு வலிமை தரும் உணவு காளான்-Mushroom Masala Tamil- ஆகும். எளிதில் சுவையாக சமைக்க கூடியது. காளான் எளிதில் கிடைக்கும் என்பதால் அடிக்கடி இதை அனைவரும் செய்யலாம். இதனை சப்பாத்தி சாதம் மற்றும் தயிருடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் சுவையாக அமையும். தேவையான பொருட்கள்: எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன், பட்டை -1, ஏலக்காய் – 3, சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன், வெங்காயம் – 1, உப்பு – தேவையான அளவு, இஞ்சி பூண்டு விழுது…
நீரிழிவு நோய்: இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவும் நெல்லிக்கனி – amla to reduce sugar in blood
இந்திய நெல்லிக்காய், அல்லது அம்லா ( Amla ), ஆயுர்வேதத்தில் பழங்காலத்தில் இருந்து பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை மருந்துகளில் ஒன்றாகும்; மேலும், தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கான மேற்பூச்சு சிகிச்சையாக, எடை இழப்புக்கு அம்லா தூள், மற்றும் பல போன்ற பல்வேறு வாழ்க்கை முறை நோய்களுக்கான பொது டானிக்காக பல சுகாதார பயிற்சியாளர்களால் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது மற்றும் பல்வேறு வடிவங்களில் சேமிக்க முடியும். புளிப்பு-ருசிக்கும் பழம் பொதுவாக புதியதாகவோ…