உள்நாட்டில் ஆழமான தூய்மையைத் தரக்கூடிய இயற்கை உணவில் நான் கவனம் செலுத்துகிறேன். பச்சை பப்பாளி எனக்கு பிடித்த தேர்வு. இது ஒரு சூப்பர் ஃபுட் சிறப்பானது. டி.கே. பப்ளிஷிங்கின் ஹீலிங் ஃபுட்ஸ் புத்தகத்தின் படி, இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகவும், நல்ல செரிமானத்தை ஊக்குவிப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது, மேலும் தாவரத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம். உண்மையில், பப்பாளியில் நன்மை பயக்கும் செரிமான நொதி பாப்பேன் அதிக செறிவுகள் காணப்படுகின்றன. பப்பாளி நன்மைகள்: பப்பாளி தினமும் சாப்பிடுவது முகப்பரு…
Category: சமையல்
சுவையான ராகி தேங்காய் லட்டு !!!
இந்தியாவில் காணப்படும் மிகவும் பிரபலமான உணவான ராகி தேங்காய் லட்டு ( Ragi Coconut Laddu ) அதன் முக்கிய மூலப்பொருளான ராகியில் அதிக புரதம் மற்றும் தாது மதிப்பு இருப்பதால் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கிறது. விரல் தினை அல்லது ராகி இமயமலையில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக வேர்க்கடலையுடன் பயிரிடப்படுகிறது. தேங்காய், வெல்லம் மற்றும் முறுமுறுப்பான வேர்க்கடலை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஆரோக்கியமான, ஆரோக்கியமான ஒரு சுவையான லட்டு செய்முறை இங்கே. தேவையானவை: 1 கோப்பை விரல்…
பப்பாளியின் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகள்: உட்புற சுத்திகரிப்பு முதல் ஒளிரும் தோல் வரை
நாம் ஒவ்வொரு நாளும் நம் உடலை சுத்தம் செய்கிறோம், பற்கள் துலக்குகிறோம், குளிக்கிறோம். இருப்பினும், பல தோல் பராமரிப்பு நிறுவனங்களுக்கு மாறாக, உட்புறத்தை கவனித்தால் மட்டுமே உங்கள் வெளிப்புற அழகு மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும். பரவாயில்லை, உங்கள் லோஷன்களும் போஷன்களும் எவ்வளவு விலை உயர்ந்தவை, அல்லது நீங்கள் ஒரு சூப்பர் சப்ளிமெண்டில் இருக்கலாம், ஆனால் அது நன்றாக செயல்படுவதற்கும் அதன் சிறந்த தோற்றத்தைக் காண்பதற்கும் உள்ளே உள்ள உடல் சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதே உண்மை. உள்நாட்டில் ஆழமான…
ஸ்டியூ சிக்கன் ரெசிபி!
அசைவங்களில் பலவகை இருப்பினும் குழந்தைகள் விருப்பமாக உண்ணுவது சிக்கன்-Stew Nattu Kozli Gravey. இதனை பிராய்லர் சிக்கன் பயன்படுத்தாமல் நமது தமிழ் நாட்டின் சிறப்பான நாட்டுக்கோழியில் செய்தால் இதன் சுவையும் உடல் ஆரோக்கியமும் அதிகம். இதன் செய்முறையைப் பார்ப்போம்… தேவையானவை: எலும்புடன் உள்ள சிக்கன் – 250 கிராம், உருளைக்கிழங்கு – 1, காரட் – 1 பச்சை மிளகாய் – 2, வெங்காயம் – 2, இஞ்சி பூண்டு விழுது, தேங்காய் துருவல் – கால்…
சுவையான காளான் குழம்பு!
குழந்தைகளுக்கு வலிமை தரும் உணவு காளான்-Mushroom Masala Tamil- ஆகும். எளிதில் சுவையாக சமைக்க கூடியது. காளான் எளிதில் கிடைக்கும் என்பதால் அடிக்கடி இதை அனைவரும் செய்யலாம். இதனை சப்பாத்தி சாதம் மற்றும் தயிருடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் சுவையாக அமையும். தேவையான பொருட்கள்: எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன், பட்டை -1, ஏலக்காய் – 3, சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன், வெங்காயம் – 1, உப்பு – தேவையான அளவு, இஞ்சி பூண்டு விழுது…
நீரிழிவு நோய்: இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவும் நெல்லிக்கனி – amla to reduce sugar in blood
இந்திய நெல்லிக்காய், அல்லது அம்லா ( Amla ), ஆயுர்வேதத்தில் பழங்காலத்தில் இருந்து பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை மருந்துகளில் ஒன்றாகும்; மேலும், தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கான மேற்பூச்சு சிகிச்சையாக, எடை இழப்புக்கு அம்லா தூள், மற்றும் பல போன்ற பல்வேறு வாழ்க்கை முறை நோய்களுக்கான பொது டானிக்காக பல சுகாதார பயிற்சியாளர்களால் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது மற்றும் பல்வேறு வடிவங்களில் சேமிக்க முடியும். புளிப்பு-ருசிக்கும் பழம் பொதுவாக புதியதாகவோ…
வாழைப்பழத்தில் இத்தனை நன்மைகளா !!!
வாழைப்பழங்கள் ( Banana Uses ) பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, இது ஆரோக்கியமான உணவுக்கான சிறந்த வேட்பாளர்களை உருவாக்குகிறது. அவற்றில் சில இங்கே: 1. உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கம்: வாழைப்பழங்கள் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. கரையக்கூடிய ஃபைபர் உங்களை அதிக நேரம் திருப்திகரமாகவும், முழுதாகவும் வைத்திருக்கிறது, மேலும் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டிய அவசியத்தை நீக்குகிறது. 2. செரிமானத்தை அதிகரிக்கும்: வாழைப்பழங்கள் செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது. ஆயுர்வேதத்தின்படி, வாழைப்பழங்கள் செரிமான நெருப்பு அல்லது அக்னியை…
சுவையான கருவாட்டு குழம்பு!
மீன் குழம்பை விட அதிகமாக விரும்பி உண்ணக் கூடியது கருவாட்டுக் குழம்பு – Karuvaatu kolambu. அதுவும் கருவாட்டு குழம்பை மறு நாள் வைத்திருந்து உண்பது அதன் சுவையை அதிகரிக்கிறது. நமது கிராமப்புறங்களில் செய்யும் பாரம்பரிய கருவாட்டு குழம்பு முறையை பார்ப்போம்.. தேவையானவை : கருவாடு – 200கிராம், கத்தரிக்காய் – 1/4 கிலோ, உருளைக்கிழங்கு – 2, பச்சை மிளகாய் – 2, தக்காளி – 2, புளி – தேவையான அளவு, கடுகு –…
கோவக்காய் உடலுக்குத் தரும் நன்மைகள்!!
கோவக்காய் ( Kovakai ) மனித உடலுக்கு பல்வேறு நன்மைகளை தரக்கூடிய மருந்தாகும். கோவக்காய் இலை உடல்சூடு,நீர்ச்சுருக்கம், சிரங்கு, ஆறாத புண்கள் ,இருமல் ஆகியவற்றுக்கு சிறந்த மருந்தாகும். கோவக்காய் வாத நோய்கள், குஷ்டம், வேர் போன்ற நோய்களுக்கு சிறந்த மருந்தாகும். சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் கோவக்காயை தினமும் சமைத்து சாப்பிட்டால் சர்க்கரை அளவு கணிசமாக குறையும். அனைத்து இடங்களிலும் எளிதாக கிடைக்கும் ஒரு வகையான கோவக்காய் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளை தரக்கூடியதாகும். கோவக்காயில் – Kovakai Uses-…
உடல் எடையை குறைக்கும் கொள்ளு!!!
கொள்ளுவில் மற்ற பருப்பு வகைகளை விட அயர்ன் சத்து அதிகமாக உள்ளது.இதனால் இது பெண்களுக்கு மாதவிடாய் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வாக இருக்கின்றது.ஆனால் கொள்ளு உடலுக்கு சூடு தரும் என்பது உண்மையே… கொள்ளு ஊற வைத்த நீரில் மிளகு சீரகம் சேர்த்து ரசம் வைத்து சாப்பிடுவது ருசியாகவும் உடலுக்கு நன்மையைத் தருகிறது.குழந்தைகளுக்கு சளி பிடித்து இருந்தால் கொள்ளு சூப் வைத்து கொடுத்தால் சரியாகிவிடும்.உணவில் அடிக்கடி கொள்ளு சேர்த்து வந்தால் உடல் எடையை குறைக்க உதவியாக இருக்கும். கொள்ளுவை காயவைத்து…