வாழைப்பழங்கள் ( Banana Uses ) பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, இது ஆரோக்கியமான உணவுக்கான சிறந்த வேட்பாளர்களை உருவாக்குகிறது. அவற்றில் சில இங்கே: 1. உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கம்: வாழைப்பழங்கள் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. கரையக்கூடிய ஃபைபர் உங்களை அதிக நேரம் திருப்திகரமாகவும், முழுதாகவும் வைத்திருக்கிறது, மேலும் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டிய அவசியத்தை நீக்குகிறது. 2. செரிமானத்தை அதிகரிக்கும்: வாழைப்பழங்கள் செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது. ஆயுர்வேதத்தின்படி, வாழைப்பழங்கள் செரிமான நெருப்பு அல்லது அக்னியை…
Category: சமையல்
சுவையான கருவாட்டு குழம்பு!
மீன் குழம்பை விட அதிகமாக விரும்பி உண்ணக் கூடியது கருவாட்டுக் குழம்பு – Karuvaatu kolambu. அதுவும் கருவாட்டு குழம்பை மறு நாள் வைத்திருந்து உண்பது அதன் சுவையை அதிகரிக்கிறது. நமது கிராமப்புறங்களில் செய்யும் பாரம்பரிய கருவாட்டு குழம்பு முறையை பார்ப்போம்.. தேவையானவை : கருவாடு – 200கிராம், கத்தரிக்காய் – 1/4 கிலோ, உருளைக்கிழங்கு – 2, பச்சை மிளகாய் – 2, தக்காளி – 2, புளி – தேவையான அளவு, கடுகு –…
கோவக்காய் உடலுக்குத் தரும் நன்மைகள்!!
கோவக்காய் ( Kovakai ) மனித உடலுக்கு பல்வேறு நன்மைகளை தரக்கூடிய மருந்தாகும். கோவக்காய் இலை உடல்சூடு,நீர்ச்சுருக்கம், சிரங்கு, ஆறாத புண்கள் ,இருமல் ஆகியவற்றுக்கு சிறந்த மருந்தாகும். கோவக்காய் வாத நோய்கள், குஷ்டம், வேர் போன்ற நோய்களுக்கு சிறந்த மருந்தாகும். சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் கோவக்காயை தினமும் சமைத்து சாப்பிட்டால் சர்க்கரை அளவு கணிசமாக குறையும். அனைத்து இடங்களிலும் எளிதாக கிடைக்கும் ஒரு வகையான கோவக்காய் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளை தரக்கூடியதாகும். கோவக்காயில் – Kovakai Uses-…
உடல் எடையை குறைக்கும் கொள்ளு!!!
கொள்ளுவில் மற்ற பருப்பு வகைகளை விட அயர்ன் சத்து அதிகமாக உள்ளது.இதனால் இது பெண்களுக்கு மாதவிடாய் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வாக இருக்கின்றது.ஆனால் கொள்ளு உடலுக்கு சூடு தரும் என்பது உண்மையே… கொள்ளு ஊற வைத்த நீரில் மிளகு சீரகம் சேர்த்து ரசம் வைத்து சாப்பிடுவது ருசியாகவும் உடலுக்கு நன்மையைத் தருகிறது.குழந்தைகளுக்கு சளி பிடித்து இருந்தால் கொள்ளு சூப் வைத்து கொடுத்தால் சரியாகிவிடும்.உணவில் அடிக்கடி கொள்ளு சேர்த்து வந்தால் உடல் எடையை குறைக்க உதவியாக இருக்கும். கொள்ளுவை காயவைத்து…
சுவையான மட்டன் கறி செய்முறை!
சுவையான ருசியான காரசாரமான மட்டன் கறி – Mutton Curry Masala- ரெசிபியை வீட்டிலேயே மிகவும் எளிதாக எப்படி செய்வது என்பதை பார்ப்போம். தேவையானவை: மட்டன் (எலும்பில்லாதது) – அரை கிலோ, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு (சேர்த்து) – ஒரு கப், மட்டன் மசாலா – 3 டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன், இஞ்சி – பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன், ‘ பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, பிரிஞ்சி இலை – தாளிக்க…
இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதால் பக்க விளைவுகள் உண்டா? – Ginger Side Effects in Tamil
உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு வகைகளில் இஞ்சி பல உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வலுவான சுவையுடன் கூடிய இந்த சூடான மற்றும் கடுமையான மசாலாவுக்கு இந்தியர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு தொடர்பு உள்ளது. எங்கள் கறிகளில் பெரும்பாலானவை- சைவம் மற்றும் அசைவம் இரண்டும் இஞ்சி பேஸ்ட்டை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், அவை சுவையை சேர்க்கவும் தொடங்குகின்றன. தினசரி அடிப்படையில் எங்களுக்கு எரிபொருளாகக் கொடுக்கும் தேசத்தின் மிகவும் விரும்பப்படும் பானத்தில் இஞ்சியும் அரைக்கப்படுகிறது- மசாலா சாய். அட்ராக் வாலி சாய் இந்தியாவின்…
செட்டிநாடு மீன் மசாலா!
சுவையான செட்டிநாடு மீன் மசாலா குழம்பு-Chettinadu Fish Masala – அனைவராலும் விரும்பப்படும் தமிழகத்தில் மிகவும் பாரம்பரிய உணவு முறைகளில் ஒன்று செட்டிநாடு உணவு முறை. அதற்கு இதில் சேர்க்கப்படும் மசாலாக்கள் முக்கிய காரணமாகும். அந்த வகையில் சுவையான காரசாரமான செட்டிநாடு மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி என்பதை பார்க்கலாம் . தேவையானவை: மீன் – 500 கிராம், மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன், புளிக்கரைசல் – 3 டேபிள்ஸ்பூன், நல்லெண்ணெய் – 5 டேபிள்ஸ்பூன்,…